จัดส่งขั้นต่ำ 3 ขวดขึ้นไป

“คอมบูชา” ชาหมัก 2000 ปี เทรนด์ใหม่ใส่ใจสุขภาพ

         
          ชาหมักสุดฮิตที่กำลังตีตลาดโลกในปัจจุบัน เรียกได้ว่าในแถบอเมริกาหรือยุโรป หากคุณไปร้านเครื่องดื่ม แล้วสั่ง “คอมบูชา” คุณจะดูเก๋ไม่เบาเลยทีเดียว เพราะเป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่นิยมกันมากในหมู่วัยรุ่นและวัยทำงาน ซึ่งคนกลุ่มนี้มีแนวโน้มที่จะหันมาดูแลสุขภาพมากขึ้น ในต่างประเทศนั้น เครื่องดื่มชนิดนี้กำลังเป็นที่น่าจับตามองและสร้างยอดขายได้ถล่มทลายมาก แต่อีกซีกโลกหนึ่ง เครื่องดื่มมากคุณประโยชน์นี้ก็ยังไม่เป็นที่รู้จักในไทยมากนัก ทั้ง ๆ ที่มีต้นกำเนิดไม่ใกล้ไม่ไกลจากประเทศของเรา วันนี้  Ms.Organics จะพาทุกคนไปรู้จัก “คอมบูชา” น้ำชาหมักรสชาติเปรี้ยวซ่ามากคุณประโยชน์นี้กันค่ะ

มาทำความรู้จัก “คอมบูชา” กันสักหน่อย

         “คอมบูชา” เป็นเครื่องดื่มชาหมักที่ให้ความสดชื่น มีรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสหวานเล็กน้อย มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเกิดจากกระบวนการหมักของจุลชีพกลุ่มโพรไบโอติกส์ และยังมีความซ่าคล้ายเครื่องดื่มไซเดอร์ อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและเกลือแร่นานาชนิด โดยมีงานวิจัยจากทั่วทุกมุมโลกยืนยันถึงคุณประโยชน์นานับประการของเครื่องดื่มชาหมักชนิดนี้ 

น้องใหม่ 2000 ปี ทำไมถึงชื่อ “คอมบูชา” ?

          เห็นชื่อนี้ครั้งแรก หลายคนคงสงสัยว่าเป็นคำภาษาอะไร? มีที่มาจากอะไร? ย้อนไปเมื่อ 2000 ปีก่อน เครื่องดื่มนี้กำเนิดขึ้นในประเทศจีน สมัยราชวงศ์ฉิน แต่ถูกเรียกว่า “ชาเห็ดแดง” หรือ “ชาอมตะ” เพราะจิ๋นซีฮ่องเต้ทำขึ้นมาเพื่อดื่มเป็นยาอายุวัฒนะ ต่อมาในปีค.ศ.114 ชื่อ “คอมบูชา” ก็ได้ถือกำเนิดขึ้นจากชื่อของหมอคนหนึ่ง นามว่า “คอมบู” หมอชาวเกาหลีที่นำเครื่องดื่มนี้มาใช้รักษาปัญหาทางเดินอาหารของจักรพรรดิญี่ปุ่น ต่อมาคอมบูชาเริ่มแพร่หลายในเอเชีย และรู้จักเป็นวงกว้างทั่วโลกในช่วงก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 ปัจจุบัน “คอมบูชา” มีมูลค่าในตลาดอเมริกากว่า 600 ล้านเหรียญต่อปี

“คอมบูชา” ดีต่อสุขภาพยังไง ?

          มีงานวิจัยมากมายที่กล่าวถึงคุณประโยชน์ของ “คอมบูชา” ซึ่งผู้ที่ดื่มเป็นประจำก็เห็นพ้องต้องกันถึงคุณประโยชน์เหล่านั้น กระบวนการหมักทำให้ “คอมบูชา” มีจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ (Probiotics) ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ชนิดดีที่ช่วยรักษาสมดุลของระบบทางเดินอาหารและระบบขับถ่าย มีกรดกลูคูโรนิก (Glucuronic Acid) และสาร DSL ช่วยให้ตับขับพิษและขับสารก่อมะเร็ง นอกจากนี้สารอื่น ๆ ใน “คอมบูชา” ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ, เผาผลาญแคลอรี่, ลดความเสี่ยงโรคต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ เป็นต้น  

ไอเดียเก๋ “คอมบูชา” แบบประยุกต์

          ในปัจจุบันมีการนำ “คอมบูชา” ไปประยุกต์แบบสร้างสรรค์กันอย่างแพร่หลายเพื่อตีตลาดคนรุ่นใหม่ที่เริ่มหันมาใส่ใจในสุขภาพ เช่น ผสมผัก ผลไม้ ดอกไม้ เพื่อเพิ่มอรรถรสในการดื่ม อีกหนึ่งกระแสที่นิยมกันในต่างประเทศคือ นำ “คอมบูชา” ไปดัดแปลงกับอาหารชนิดอื่น ๆ ลองนึกภาพกระแสชานมไข่มุกในประเทศไทยที่ถูกนำไปประยุกต์กับอาหารต่าง ๆ เช่น พิซซ่าไข่มุก หม้อไฟไข่มุก ฯลฯ เช่นเดียวกับต่างประเทศ ที่นำ “คอมบูชา” ไปดัดแปลงในลักษณะคล้าย ๆ กัน  เช่น ผสมผสานระหว่าง “คอมบูชา” กับกาแฟสกัดเย็น จนเกิดออกมาเป็นเมนู “Komboffee” , ผสมกับวอดก้าจนกลายเป็นค็อกเทลเพื่อสุขภาพ, นำไปกินเล่นกับซีเรียล เป็นต้น

___________________________________________________________

ขอบคุณข้อมูลจาก 

:  INTERNATIONAL JOURNAL OF TEA SCIENCE (IJTS) Including Classified Titles of Selected Tea Research Publications

: https://www.healthline.com/nutrition/8-benefits-of-kombucha-tea#section5

: https://www.medicalnewstoday.com/articles/31963

:https://www.pobpad.com/kombucha-%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%84%E0%B8%B8%E0%B8%93%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C

 : https://www.smethailandclub.com/entrepreneur-4551-id.html 

 

แสดงความคิดเห็น

โปรดทราบว่าความคิดเห็นจะต้องได้รับการอนุมัติก่อนที่จะมีการเผยแพร่